“Macaroni “ in dialetto antico veneto. Ci sono svariati modi di fare gli gnocchi, con le patate, con la ricotta oppure con il pane. Comparsi nei libri di ricette già dal 1500 senza patate, solo con latte, farina, “butiro” e uova, nel 1700 compaiono con nuova ricetta ancor oggi in uso.